Floral
Frutal
Dulce
Vegetal / Herbal
Tierra
Madera
Animal
El sotol es un destilado de la planta Dasylirion, comunmente conocida como Sereque que crece en zonas rocosas y resiste el clima desértico y tarda entre 12 a 15 años en madurar.
Sotol Onó es un ideal para coctelería.