A. rhodacanta (Mexicano)

El maguey mexicano (Agave rhodacantha) también se conoce como "dobadaan" en algunas regiones, que es su nombre local en zapoteca. Aunque se desconocen los números exactos, algunos especulan que hay siete o más subvariedades de Maguey Mexicano que producen diferentes características en el mezcal. Algunos de ellos incluyen Maguey mexicano penca larga, mexicano penca corta, mexicano liso, chontal y amarillo grande. Muchas de estas subvarietales son plantas de aspecto muy diferente.

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